如何在甜點中使用餡餅餡料

快速解答

直接將罐中的餡料用作配料、攪入麵糊中，或分層放入巴菲杯和英式三明治中，即可快速製作出令人滿意的甜點。關鍵在於將餡料的質地和風味與甜點基底相匹配。

如何在甜點中使用餡料

1. 選擇合適的餡料： 選擇與甜點風味和質地相匹配的餡料。對於免烘焙甜點，使用濃厚的餡料如奶油乳酪。對於水果甜點，選擇水果型餡料如黑覆盆子。 使用前檢查稠度；若太稀，可加入少許玉米澱粉使其變濃。
2. 用作配料： 將餡料直接舀在冰淇淋、起司蛋糕或磅蛋糕上。若要加熱配料，可在鍋中以低溫輕輕加熱，並經常攪拌以防止燒焦。 不要過度加熱；只需加熱至冒蒸氣即可，以保持質地光滑。
3. 分層放入巴菲杯或英式三明治中： 在玻璃杯中交替分層放置餡料、餅乾碎、蛋糕塊或鮮奶油。先放一層餅乾碎，然後是餡料，再是鮮奶油，並重複此過程。 使用濃厚的餡料，以防止各層過快混合。
4. 攪入麵糊中： 在烘焙前將餡料折入起司蛋糕、布朗尼或瑪芬麵糊中。使用刀刀創造大理石紋效果。此方法最適合水果餡料或奶油乳酪餡料。 不要過度攪拌；只需折入幾次即可保持紋理可見。
5. 填充糕點或可麗餅： 將餡料塗在可麗餅、酥皮殼或餡餅內。為了整潔的完成效果，使用糕點袋或帶有切角的夾鏈袋來擠入餡料。 將餡料保持在室溫，以便更容易塗抹。

產品資訊

• 餡料 - 巧克力巴伐利亞: 含有可可及天然與人工香料，質地光滑如布丁。非常適合分層放入巴菲杯或作為奢華的霜飾替代品。

  

• 餡料 - 奶油乳酪: 使用真正的奶油乳酪製作，具有濃厚且可塗抹的質地。非常適合用於起司蛋糕風格的甜點，或作為可麗餅和糕點的快速餡料。

  

• 餡料 - 黑覆盆子: 包含真正的黑覆盆子，具有明亮酸甜的風味。非常適合為濃郁甜點增添水果對比，或作為冰淇淋的配料。