自製草莓起司蛋糕軟糖

快速解答

在家自製草莓起司蛋糕軟糖，方法是將白巧克力與煉乳融化，然後拌入草莓和起司蛋糕風味，冷藏至凝固即可。

軟糖塊逐步食譜

1. 準備烤盤： 在一個 8x8 英吋的烤盤內鋪上烘焙紙，兩側留出多餘部分以便輕鬆取出。 確認烘焙紙平整，避免軟糖上出現皺褶。
2. 融化基底： 在平底鍋中以小火融化白巧克力碎片和煉乳，不斷攪拌至滑順。 不要讓混合物沸騰——高溫可能導致巧克力結塊。
3. 加入調味： 拌入奶油、香草精和幾滴草莓萃取液（或草莓果醬），以獲得起司蛋糕的風味。 在倒入前品嚐混合物；現在調整甜度或草莓濃度。
4. 倒入與旋紋： 將軟糖倒入準備好的烤盤中。如果使用奶油乳酪，在上面放小湯匙量的乳酪，用刀子劃出大理石紋效果。 不要過度攪拌——你希望有清晰的紋路，而不是混濁的混合物。
5. 冷藏至凝固： 將軟糖冷藏至少 2-3 小時，或直到完全凝固。 如果冷藏後仍然柔軟，再多給一些時間；耐心可以避免黏膩的切塊。
6. 切片與享用： 利用烘焙紙的兩側將軟糖提起，然後用鋒利的刀子切成方塊。 在每次切割之間擦拭刀子，以保持邊緣整潔。

產品焦點

• 草莓起司蛋糕軟糖塊: Walnut Creek Cheese & Market 的草莓起司蛋糕軟糖塊使用白色糖衣、糖、蒸發奶、棉花糖奶油和奶油。這些成分賦予軟糖入口即化的綿密口感，因此你在自製時可以追求類似的質地。