辣味胡椒果凍醬烤雞翅

快速解答

使用 Walnut Creek Foods 辣椒果醬作為基底，製作黏稠、甜辣的醬汁，在烤雞翅或煎雞翅上形成焦糖化外層。

製作辣椒果醬醬汁的步驟

1. 準備雞翅： 用紙巾將 12 到 16 支雞翅小腿擦乾。加入 1 湯匙油、1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒拌勻。在鋪有鋁箔紙的烤盤上單層排列。 乾燥的雞翅是關鍵——多餘的水分會讓雞皮蒸軟，而不是變脆。
2. 烤雞翅： 在 400°F 下烤 30 分鐘，中途翻面，直到雞皮金黃且內部溫度達到 165°F。 不要省略翻面；不均勻的上色會導致軟爛的部分。
3. 製作醬汁： 在小鍋中，以中火加熱 1/2 杯 Walnut Creek Foods 辣椒果醬、1 湯匙蘋果醋和 1 茶匙醬油。攪拌至光滑且冒泡，約 2 分鐘。 持續攪拌以防止糖在鍋底燒焦。
4. 上醬與完成： 將醬汁刷在烤好的雞翅上。放回烤箱烤 5 分鐘，然後刷上第二層醬汁，再烤 5 分鐘。上桌前靜置 2 分鐘。 兩層醬汁能形成更厚、更黏的質地——只刷一層會看起來不均勻。

此食譜使用的產品

• 辣椒果醬: Walnut Creek Foods 辣椒果醬以糖、水、墨西哥辣椒、果膠和檸檬酸製成。果膠賦予醬汁濃稠度，使其能完美附著在雞翅上，而檸檬酸則防止甜味過於膩口。