Walnut Creek Cheese & Market

잔탄검

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Category: 베이킹

잔탄검은 발효 과정에서 사용되는 박테리아 균주에서 이름을 따왔습니다. 잔탄검은 유제품과 샐러드 드레싱에서 증점제 및 안정제로 사용됩니다. 또한 아이스크림에 얼음 결정이 생기는 것을 방지하고 저지방 또는 무지방 유제품에 질감을 더합니다. 잔탄검은 글루텐 프리 빵, 파스타 및 기타 밀가루 기반 식품에서 밀 글루텐 대용으로 사용될 수도 있습니다.

성분: 잔탄검. **글루텐 프리 제품 정보 자료는 변경될 수 있습니다. 포장재를 참조하거나 업데이트 사항을 문의하십시오.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Hannah Y. ★★★★★

A tiny bit goes a long way in my salad dressings — one quarter teaspoon and the texture turns perfectly creamy without any clumping. It's the fermentation process that makes it work so consistently, and I'm glad I finally switched to this thickener.

Alexander Q. ★★★★★

I used this in my homemade ranch dressing and it thickened up perfectly without any clumping—way easier to work with than cornstarch.

Daniel N. ★★★★★

This tiny amount of powder made my homemade ranch dressing perfectly thick without any lumps at all. It blends in cold liquid much easier than I expected, and now I can finally enjoy creamy dressings without dairy.