パントリーのスープやディップミックスで簡単ごはん

クイックアンサー

ドライミックスは完成した料理ではなくベースとして扱いましょう。パッケージ記載の液体の割合から始め、記載時間しっかり煮込み、そこにタンパク質、野菜、またはスパイスブレンドを1つ加えるだけで一品になります。スープの素とスイートディップミックスを常備しておけば、同じパントリーで夕食とデザートの両方をまかなえます。

実際の食事をまかなえる、小さなドライミックス棚を作りましょう

ミックスを壁一面に並べる必要はありません。方向性の異なる2〜3種類で、ほとんどの平日の夜をまかなえます。夕食用の風味豊かなスープの素、おやつやデザート用のスイートディップミックス、そして必要であればドリンクやベーキングミックスを。実際に使い切れるサイズを購入しましょう。大きなディップミックスの袋は、頻繁にホストをする場合のみお得です。それ以外は、小さいサイズの方が風味が新鮮なうちに使い切れ、試してから購入を決められます。すべて密閉容器に入れ、コンロから離して保管し、開封日をラベルに書きましょう。

• 風味豊かなベース：夕食用のクリーミーなスープの素を1つ
• スイートベース：スナック、フィリング、トッピング用のフルーツディップミックスを1つ
• チェックポイント：ミックスを開封して何ヶ月も経ち、香りが弱くなっていたら、それを使って料理を作る前に交換しましょう。

まず液体を量り、味見をしてから追加しましょう

ドライミックスは濃縮されているので、パッケージの液体の割合はレシピであり、提案ではありません。加熱する前に、ミックスを冷たい液体に泡立て器で混ぜ込みましょう。沸騰したお湯に直接入れるとダマになる最も一般的な原因です。かき混ぜながらゆっくり加熱し、記載されている時間しっかり煮込みます。とろみがついてから、味見をして調整しましょう。塩漬け肉や塩味のチーズなど塩分の強い食材を加える予定がある場合は、最後まで塩を加えるのは控えましょう。

• 冷たい液体に泡立て器で混ぜてから加熱する
• とろみを判断する前に、記載時間しっかり煮込む
• チェックポイント：味がぼんやりしていたら、塩を足すのではなく、酸味や辛味を加えましょう。

スープの素を完全な夕食に変える

スープの素は、かさ増しと風味の方向性を加えることで食事になります。角切りにした鶏肉、焼いた挽肉、または缶詰の豆を別に調理し、最後の数分間に加えて、崩れないようにしましょう。冷凍コーン、エンドウ豆、ほうれん草などの火が通りやすい野菜は、最後の方に加えます。南西部風にしたい場合は、クミン、青唐辛子、黒豆、ひとつまみの赤唐辛子を加えると、クリーミーチキンスープが余計な買い物なしでその方向に仕上がります。さらにかさ増ししたい場合は、パンと一緒に、またはご飯の上にかけてどうぞ。

• 調理済みのタンパク質は生のままではなく、最後に加える
• 冷凍野菜は最後の5分間に加える
• チェックポイント：スープが濃すぎる場合は、ぬるま湯または牛乳を少しずつ加えて薄めましょう。

スイートディップミックスをチップス以外にも使う

フルーツディップミックスは通常、サワークリームとクリームチーズがベースなので、フィリングのように使えます。ミックスを加える前に、乳製品を滑らかになるまで泡立てないと、まだらになります。そこから、同じボウルがフルーツディップ、サンドイッチクッキーのフィリング、チーズケーキの層、アイスクリームやワッフルのトッピングになります。パーティーには、フルーツとグラハムクラッカーと一緒に小さなカップに分けて、ゲストがダブルディップせずに楽しめるようにしましょう。事前に作る場合は、冷やしておき、提供する前に一度かき混ぜましょう。

• ミックスを加える前に乳製品を滑らかになるまで泡立てる
• 風味がなじむよう、少なくとも1時間は冷やす
• チェックポイント：甘すぎると感じたら、レモンを絞るか、ひとつまみの塩を加えましょう。

1時間以内にミックスベースのパーティーメニューを計画する

温かい料理を1品と冷たい料理を1品選び、材料を共有させましょう。手を加えたスープの鍋は弱火で保温し、その間にスイートディップは冷蔵庫で冷やします。クラッカー、スライスしたバゲット、カットフルーツを添えれば、直前の調理が不要なメニューの完成です。何を加えたかメモして、繰り返し作れるようにしましょう。パーティーで最も多い失敗は、作りすぎることです。手を抜いたミックス料理5品よりも、しっかり作ったミックス料理2品の方が良いのです。

• 温かいミックス料理1品、冷たいミックス料理1品
• スープを煮込んでいる間に冷えるよう、冷たい料理を先に準備する
• チェックポイント：アレルギーを持つゲストが尋ねられるよう、ボウルにミックスの名前をラベル表示しましょう。

パントリーから食卓まで5つのステップ

1. ベースを選び、日付を確認する： 風味豊かなスープの素またはスイートディップミックスを1つ選び、まだ新鮮な香りがするか確認しましょう。古いミックスは、何を加えても粉っぽい味になります。 チェックポイント：袋の中でダマになっていたら交換しましょう。
2. ミックスを冷たい液体に泡立て器で混ぜる： パッケージの割合を使用し、加熱する前に粉っぽい部分がなくなるまでかき混ぜます。ダマを防ぐためのステップです。 チェックポイント：沸騰する前に液体が滑らかになっていること。
3. 記載時間しっかり煮込む： 混合物を弱火で沸騰させ、記載されている時間、時々かき混ぜながらその状態を保ちます。とろみは後半に出てきます。 チェックポイント：スプーンに絡むくらいになったら、味見の準備完了です。
4. タンパク質と野菜を1つずつ加える： 調理済みの肉、豆、または冷凍野菜を最後の数分間に加えます。これがスープの素をサイドディッシュではなく、スープミックス料理に変えるポイントです。 チェックポイント：特に塩分の強い具材を加えた場合は、塩を加える前に味見をしましょう。
5. 冷やすか保温し、提供する： 温かいスープは弱火で保温し、冷たいディップは提供まで冷蔵庫で冷やします。ディップを一度かき混ぜ、フルーツ、クラッカー、またはパンを添えましょう。 次のステップ：何を加えたかメモして、繰り返し作れるようにしましょう。

常備しておく価値のあるミックス

• スープミックス - クリーミーチキンヌードル: クリーミーチキンフレーバーヌードルスープの素は、15分ほどで煮上がり、ミックス1/2カップと水2 1/2カップを使用します。ブランドは、南西部風にするために鶏肉、青唐辛子、黒豆、クミン、赤唐辛子を加えることを提案しています。15分の煮込みは平日の夜にぴったりで、提案された追加材料は、推測する代わりに試された風味の方向性を与えてくれます。
• ディップミックス - ナチュラルブラックラズベリー: ナチュラルブラックラズベリーディップミックスは、サワークリーム8オンスとクリームチーズ8オンスをミックス1カップと一緒に泡立てて作ります。同じベースは、パイやチーズケーキのフィリング、またはアイスクリームのトッピングにもなります。1袋でスナック、デザート、トッピングをまかなえるので、たまにしかホストをしない場合でも、棚に置く価値があります。
• Mudd Valley- ラズベリーティー: Mudd Valleyラズベリーティーは、濾過水、砂糖、天然ラズベリー香料、 クエン酸、天然茶で作られています。2ケース以上のご注文は、配送についてカスタマーサービスへのご連絡が必要です。ミックスベースのメニューに合わせてすぐに注げるパートナーですが、大量注文は電話が必要なので、イベントの際は事前に計画しましょう。