ミックスで作るバターミルクパンケーキのレシピ

クイックアンサー

ミックスからバターミルクパンケーキを作るには、1カップのミックスと3/4カップの水を合わせ、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜ、油をひいたグリドルで中火で両面がきつね色になるまで焼きます。

完璧なパンケーキを作るためのステップバイステップの説明

1. ミックスと水を計量します： 5枚のパンケーキの場合、バターミルクパンケーキミックス1カップと水3/4カップを計量します。ミックスには乾燥用計量カップを、水には液体用計量カップを使用します。 よくある間違い：水を入れすぎると生地がゆるくなり、パンケーキが平らになります。
2. 粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜます： 水をミックスに注ぎ、泡立て器またはスプーンで乾燥成分が湿るまで混ぜます。小さなダマがいくつかあっても大丈夫です。混ぜすぎるとパンケーキが硬くなります。 チェックポイント：乾いた粉がなくなったらすぐに混ぜるのをやめます。混ぜすぎるとグルテンが発生し、ふわふわ感が損なわれます。
3. グリドルを予熱して油をひきます： グリドルまたはフライパンを中火にかけます。バターまたは油で軽く油をひきます。生地を一滴落としてテストします。ジュッと優しく音がすればOKで、はねるようであれば温度が高すぎます。 よくある間違い：強火で調理すると、中が生のまま外側が焦げます。
4. 生地を流し入れ、泡が出るまで焼きます： パンケーキ1枚につき約1/4カップの生地を熱した表面に流し入れます。表面に泡ができ、端が固まったように見えるまで、約2～3分焼きます。 チェックポイント：泡がはじけて小さな穴ができたときにのみ裏返します。早すぎるとパンケーキがべたつきます。
5. 裏返して焼き上げます： 薄いヘラでパンケーキを裏返し、さらに1～2分、きつね色になるまで焼きます。皿に移し、残りの生地でも繰り返します。 焼き上がったパンケーキは、残りを焼いている間、200°Fのオーブンで温かく保ちますが、重ねないでください。蒸気でべたつきます。

このガイドで使用した製品

• パンケーキミックス - バターミルク: 作り方：ミックス1カップと水3/4カップを混ぜます。約5枚のパンケーキができます。混ぜすぎないでください。このミックスは素早く安定した結果が得られるように設計されています。水を加えるだけで、混ぜすぎないようにすることでパンケーキをふわふわに保ちます。