Gomma di Xantano
Category: Prodotti da Forno
La gomma xantana prende il nome dal ceppo di batteri utilizzato durante il processo di fermentazione. La gomma xantana è utilizzata nei latticini e nei condimenti per insalata come addensante e stabilizzante. Impedisce inoltre la formazione di cristalli di ghiaccio nei gelati e aggiunge consistenza ai latticini a basso o nullo contenuto di grassi. La gomma xantana può essere utilizzata anche come sostituto del glutine di frumento in pane, pasta e altri prodotti a base di farina senza glutine.
Ingredienti: Gomma xantana. **Le informazioni sui prodotti senza glutine possono cambiare. Fare riferimento alla confezione o chiamare per aggiornamenti.
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