Walnut Creek Cheese & Market

Gomma di Xantano

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Category: Prodotti da Forno

La gomma xantana prende il nome dal ceppo di batteri utilizzato durante il processo di fermentazione. La gomma xantana è utilizzata nei latticini e nei condimenti per insalata come addensante e stabilizzante. Impedisce inoltre la formazione di cristalli di ghiaccio nei gelati e aggiunge consistenza ai latticini a basso o nullo contenuto di grassi. La gomma xantana può essere utilizzata anche come sostituto del glutine di frumento in pane, pasta e altri prodotti a base di farina senza glutine.

Ingredienti: Gomma xantana. **Le informazioni sui prodotti senza glutine possono cambiare. Fare riferimento alla confezione o chiamare per aggiornamenti.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Hannah Y. ★★★★★

A tiny bit goes a long way in my salad dressings — one quarter teaspoon and the texture turns perfectly creamy without any clumping. It's the fermentation process that makes it work so consistently, and I'm glad I finally switched to this thickener.

Alexander Q. ★★★★★

I used this in my homemade ranch dressing and it thickened up perfectly without any clumping—way easier to work with than cornstarch.

Daniel N. ★★★★★

This tiny amount of powder made my homemade ranch dressing perfectly thick without any lumps at all. It blends in cold liquid much easier than I expected, and now I can finally enjoy creamy dressings without dairy.