Tapioca - Perla Grande
Category: Prodotti da Forno
Istruzioni: 1½ tazza di acqua fredda ½ tazza di tapioca 1 litro di latte ¾ tazza di zucchero 3 uova, sbattute ¾ tazza di zucchero ¾ cucchiaino di vaniglia
Lasciare in ammollo la tapioca in acqua fredda per una notte. Mescolare il latte e ¾ tazza di zucchero. Portare a ebollizione. Scolare l'acqua dalla tapioca, aggiungere la tapioca al latte. Cuocere e mescolare finché la tapioca non diventa trasparente (almeno 30 min.). Quindi unire le uova sbattute, ¾ tazza di zucchero e la vaniglia. Aggiungere al composto precedente e portare a piena ebollizione. Si ottengono circa 2 litri.
Ingredienti: Amido di tapioca.
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