Xanthan-Gummi
Category: Backen
Xanthan Gum verdankt seinen Namen dem Bakterienstamm, der während des Fermentationsprozesses verwendet wird. Xanthan Gum wird in Milchprodukten und Salatdressings als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt. Es verhindert außerdem die Bildung von Eiskristallen in Speiseeis und verleiht fettarmen oder fettfreien Milchprodukten mehr Substanz. Xanthan Gum kann auch als Ersatz für Weizengluten in glutenfreien Broten, Nudeln und anderen mehlbasierten Lebensmitteln verwendet werden.
Zutaten: Xanthan Gum. **Informationen zu glutenfreien Produkten können sich ändern. Bitte beachten Sie die Verpackung oder rufen Sie uns an, um Aktualisierungen zu erhalten.
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