Tapioka - Perlen
Category: Backen
Anleitung: 1½ Tassen kaltes Wasser, ½ Tasse Tapioka, 1 Liter Milch, ¾ Tasse Zucker, 3 Eier, verquirlt, ¾ Tasse Zucker, ¾ TL Vanille
Tapioka über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Milch und ¾ Tasse Zucker mischen und zum Kochen bringen. Wasser von der Tapioka abgießen und Tapioka zur Milch geben. Kochen und rühren, bis die Tapioka klar ist (mindestens 30 Minuten). Dann verquirlte Eier, ¾ Tasse Zucker und Vanille vermengen. Zur obigen Mischung geben und zum vollen Kochen bringen. Ergibt etwa 2 Liter.
Zutaten: Tapiokastärke.
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