Blaubeer-Cheesecake mit Fudge zu Hause zubereiten
By Walnut Creek Cheese & Market | Published: 2026-10-22
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie den cremigen, fruchtigen Geschmack des Fudge Slab Blueberry Cheesecake von Walnut Creek Cheese & Market mit diesem einfachen hausgemachten Fudge-Rezept nachkochen können. Perfekt für Liebhaber von Cheesecake-Fudge.
Kurze Antwort
Um zu Hause eine Fudge-Platte mit Blaubeer-Käsekuchen zuzubereiten, schichten Sie eine cremige weiße Fudge-Basis mit einem Blaubeer-Marmor und einer Marshmallow-Käsekuchen-Schicht und kühlen Sie sie dann, bis sie fest ist.
Warum mit einer weißen Fudge-Basis beginnen?
Der originale Fudge Slab Blueberry Cheesecake verwendet eine weiße Konfektglasur als Grundlage. Dies verleiht dem Fudge eine glatte, cremige Textur, die die Säure der Blaubeeren ergänzt. Beginnen Sie bei der Zubereitung zu Hause mit einer einfachen weißen Schokoladen- oder Vanille-Fudge-Basis, um diese neutrale, buttrige Leinwand nachzuahmen.
Den Blaubeergeschmack richtig hinbekommen
Die gekaufte Version verwendet natürliche und künstliche Aromen, um ihren unverwechselbaren Blaubeergeschmack zu erzielen. Zu Hause können Sie Blaubeerextrakt oder ein konzentriertes Blaubeerpüree verwenden. Vermeiden Sie es, frische Blaubeeren direkt in die Fudge-Mischung zu geben, da ihr Wassergehalt dazu führen kann, dass der Fudge gerinnt oder körnig wird.
Schritt-für-Schritt: Zubereitung Ihres Fudge Slab Blueberry Cheesecake
- Die weiße Fudge-Basis zubereiten: In einem schweren Topf 2 Tassen weiße Schokoladenchips oder weiße Konfektglasur mit 1 Dose (14 oz) gezuckerter Kondensmilch und 1/4 Tasse Butter vermengen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse glatt ist. Lassen Sie die Mischung nicht kochen; sie kann sich trennen und körnig werden.
- Den Blaubeer-Marmor hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und 2 Teelöffel Blaubeerextrakt (oder 1/4 Tasse Blaubeerpüree) einrühren. Die Hälfte der Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 8x8-Form gießen. Kleine Löffel Blaubeermarmelade oder -konfitüre auf der Oberfläche verteilen und mit einem Messer marmorieren. Wenn Sie Püree verwenden, reduzieren Sie die Kondensmilch um 2 Esslöffel, um den Fudge fest zu halten.
- Die Käsekuchenschicht herstellen: In einer separaten Schüssel 4 oz Frischkäse mit 1/4 Tasse Puderzucker und 1 Teelöffel Vanille schaumig schlagen. 1/2 Tasse Marshmallow-Creme unterheben. Diese Mischung auf der Blaubeerschicht verteilen. Den restlichen weißen Fudge darüber gießen. Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden.
- Kühlen und Schneiden: Die Form für mindestens 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigung in den Kühlschrank stellen. Die Fudge-Platte mit dem Backpapier anheben und dann mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden. Wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten sauber, um saubere Kanten zu erhalten.
Produktinformationen
- Fudge Slab Blueberry Cheesecake: Enthält weiße Konfektglasur, Zucker, Kondensmilch, Marshmallow-Creme und Butter. Diese Zutaten erzeugen die cremige, zähe Textur und den süßen Geschmack, die diese Fudge-Platte ausmachen. Wenn Sie sie kennen, können Sie die richtigen Ersatzstoffe für Ihre hausgemachte Version auswählen.
Fudge Slab Blueberry Cheesecake
