Scharfe Paprika-Glasur für Hähnchenflügel
By Walnut Creek Cheese & Market | Published: 2026-10-28
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie mit Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly eine süß-scharfe Glasur für Hähnchenflügel zubereiten. Einfache Schritte für einen Appetizer, der bei Gästen gut ankommt.
Kurze Antwort
Verwenden Sie Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly als Basis für eine klebrige, süß-scharfe Glasur, die auf gebackenen oder gegrillten Chicken Wings karamellisiert.
Warum Hot Pepper Jelly sich für Wings eignet
Hot Pepper Jelly bringt eine einzigartige Balance aus Zucker und Schärfe von Jalapeño-Paprika. Beim Erhitzen hilft das Pektin, dass die Glasur an den Wings haftet, ohne abzulaufen, und erzeugt ein glänzendes Finish, das so gut aussieht, wie es schmeckt.
Die richtige Größe wählen
Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly ist in 9-Unzen- und Pint-Gläsern erhältlich. Für eine Portion von 12 bis 16 Wings reicht das 9-Unzen-Glas für genug Glasur, mit etwas Rest zum Dippen. Die Pint-Größe eignet sich gut für größere Partys oder wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten.
Schritte zur Herstellung der Hot Pepper Jelly Glasur
- Wings vorbereiten: Tupfen Sie 12 bis 16 Hähnchenflügel-Drumettes mit Papiertüchern trocken. Mischen Sie sie mit 1 Esslöffel Öl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Folie ausgelegten Backblech an. Trockene Wings sind entscheidend – überschüssige Feuchtigkeit dämpft die Haut, anstatt sie knusprig zu machen.
- Wings backen: Backen Sie bei 400°F für 30 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Haut goldbraun ist und die Innentemperatur 165°F erreicht. Das Wenden nicht überspringen; ungleichmäßiges Bräunen führt zu matschigen Stellen.
- Glasur herstellen: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 1/2 Tasse Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly, 1 Esslöffel Apfelessig und 1 Teelöffel Sojasauce vermengen. Verquirlen, bis die Mischung glatt ist und blubbert, etwa 2 Minuten. Ständig verquirlen, um ein Anbrennen des Zuckers am Topfboden zu verhindern.
- Glasieren und fertigstellen: Die Glasur auf die gebackenen Wings streichen. Für 5 Minuten in den Ofen zurückgeben, dann mit einer zweiten Schicht bestreichen und weitere 5 Minuten backen. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen. Zwei Schichten ergeben ein dickeres, klebrigeres Finish – eine Schicht sieht fleckig aus.
In diesem Rezept verwendetes Produkt
- Hot Pepper Jelly: Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly wird aus Zucker, Wasser, Jalapeño-Paprika, Pektin und Zitronensäure hergestellt. Das Pektin verleiht der Glasur Körper, sodass sie sich gut auf den Wings setzt, während die Zitronensäure verhindert, dass die Süße zu aufdringlich wird.
Hot Pepper Jelly
