Glacê de pimenta picante para asas de frango
By Walnut Creek Cheese & Market | Published: 2026-10-28
Category: Guias Práticos
Aprenda a fazer um glaze doce e picante para asas de frango com a geleia de pimenta picante da Walnut Creek Foods. Passos fáceis para uma entrada que agrada a todos.
Resposta rápida
Use a Geleia de Pimenta Picante Walnut Creek Foods como base para um glaze pegajoso, doce e picante que carameliza em asas de frango assadas ou grelhadas.
Porque é que a geleia de pimenta picante funciona para asas
A geleia de pimenta picante traz um equilíbrio único de açúcar e calor dos pimentos jalapeño. Quando aquecida, a pectina ajuda o glaze a aderir às asas sem escorrer, criando um acabamento laqueado que sabe tão bem quanto parece.
Escolher o tamanho
A Geleia de Pimenta Picante Walnut Creek Foods está disponível em frascos de 9 oz e de pint. Para um lote de 12 a 16 asas, o frasco de 9 oz dá-lhe glaze suficiente com um pouco de sobra para molho. O tamanho pint funciona bem para festas maiores ou se planeia duplicar a receita.
Passos para fazer o glaze de geleia de pimenta picante
- Prepare as asas: Seque 12 a 16 drumettes de asa de frango com papel de cozinha. Envolva com 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta. Disponha numa única camada num tabuleiro forrado com papel de alumínio. Asas secas são essenciais — a humidade em excesso coze a pele a vapor em vez de a deixar crocante.
- Asse as asas: Asse a 400°F durante 30 minutos, virando a meio, até a pele estar dourada e a temperatura interna atingir 165°F. Não salte o virar; um dourado irregular leva a zonas moles.
- Faça o glaze: Num tacho pequeno em lume médio, combine 1/2 chávena de Geleia de Pimenta Picante Walnut Creek Foods, 1 colher de sopa de vinagre de sidra e 1 colher de chá de molho de soja. Bata até ficar liso e a borbulhar, cerca de 2 minutos. Bata constantemente para evitar que o açúcar queime no fundo do tacho.
- Glaze e acabamento: Pincele o glaze sobre as asas assadas. Volte a colocar no forno durante 5 minutos, depois pincele com uma segunda camada e asse mais 5 minutos. Deixe descansar 2 minutos antes de servir. Duas camadas criam um acabamento mais espesso e pegajoso — uma camada parecerá irregular.
Produto usado nesta receita
- Geleia de Pimenta Picante: A Geleia de Pimenta Picante Walnut Creek Foods é feita com açúcar, água, pimentos jalapeño, pectina e ácido cítrico. A pectina dá corpo ao glaze para que assente bem nas asas, enquanto o ácido cítrico impede que o doce se torne enjoativo.
Geleia de Pimenta Picante
