Zo maak je makkelijke maaltijden van soep- en dipmixen

Snel antwoord

Behandel een droge mix als basis, niet als het afgewerkte gerecht. Begin met de vloeistofverhouding van de verpakking, laat het de volledige tijd sudderen en voeg dan één eiwit, één groente of één kruidenmix toe om er een maaltijd van te maken. Houd een soepstarter en een zoete dipmix in de voorraadkast en je kunt zowel het diner als het dessert uit dezelfde voorraadkast halen.

Bouw een kleine plank met droge mixen voor echte maaltijden

Je hebt geen muur vol mixen nodig. Twee of drie die verschillende richtingen uitgaan, dekken de meeste doordeweekse avonden: een hartige soepstarter voor het diner, een zoete dipmix voor snacks en dessert, en een drank- of bakmix als je huishouden die gebruikt. Koop de maat die je daadwerkelijk opmaakt. Een grote zak dipmix is alleen een koopje als je vaak gasten hebt; anders houdt de kleinere maat de smaak vers en kun je testen voordat je je vastlegt. Bewaar alles luchtdicht, uit de buurt van het fornuis, en noteer de datum waarop je het hebt geopend.

• Hartige basis: één romige soepstarter voor diners
• Zoete basis: één fruitdipmix voor snacks, vullingen en toppings
• Controlepunt: als een mix al maanden open is en vlak ruikt, vervang hem dan voordat je er een maaltijd omheen bouwt

Meet eerst de vloeistof, proef dan voordat je toevoegt

Droge mixen zijn geconcentreerd, dus de vloeistofverhouding op de verpakking is het recept, geen suggestie. Klop de mix door koele vloeistof voordat je het verhit; het in kokend water gooien is de meest voorkomende manier om klonten te krijgen. Breng het langzaam aan de kook, roerend, en laat het de volledige aangegeven tijd sudderen. Pas nadat het is ingedikt, moet je proeven en aanpassen. Als je van plan bent zoute ingrediënten zoals gezouten vlees of zoute kaas toe te voegen, houd dan zout achter tot het einde.

• Klop door koele vloeistof, verhit dan
• Laat de volledige tijd sudderen voordat je de dikte beoordeelt
• Controlepunt: als het vlak smaakt, voeg dan zuur of hitte toe, niet meer zout

Maak van een soepstarter een volledig diner

Een soepstarter wordt een maaltijd wanneer je volume en een smaakrichting toevoegt. Kook in blokjes gesneden kip, gebruind gehakt of een blik bonen apart en roer het er de laatste paar minuten door, zodat het niet uit elkaar valt. Voeg snelkokende groenten zoals diepvriesmaïs, erwten of spinazie tegen het einde toe. Als je een Zuidwestelijk profiel wilt, brengen komijn, groene chilipepers, zwarte bonen en een snufje rode peper een romige kippensoep in die richting zonder extra boodschappen. Serveer met brood of over rijst als je het verder wilt laten strekken.

• Voeg aan het einde gekookt eiwit toe, niet rauw
• Diepvriesgroenten gaan er de laatste vijf minuten in
• Controlepunt: als de soep te dik is, verdun dan met warm water of melk, een scheutje per keer

Gebruik een zoete dipmix voor meer dan chips

Fruitdipmixen zijn meestal een basis van zure room en roomkaas, wat betekent dat ze zich gedragen als een vulling. Klop de zuivel glad voordat je de mix toevoegt, anders krijg je strepen. Van daaruit kan dezelfde kom een fruitdip, een sandwichkoekvulling, een cheesecakelaag of een topping voor ijs en wafels worden. Voor feestjes verdeel je het in kleine kopjes met fruit en graham crackers, zodat gasten kunnen dippen zonder dubbel te dippen. Als je het van tevoren maakt, houd het dan koud en roer een keer voor het serveren.

• Klop zuivel glad voordat je de mix toevoegt
• Koel minstens een uur zodat de smaak tot bloei komt
• Controlepunt: als het te zoet smaakt, voeg dan een scheutje citroen of een snufje zout toe

Plan een mix-gebaseerd feestbuffet in minder dan een uur

Kies één warm item en één koud item en laat ze ingrediënten delen. Een pan met aangepaste soep blijft op laag vuur staan terwijl een zoete dip in de koelkast staat. Voeg crackers, gesneden stokbrood en gesneden fruit toe en je hebt een buffet dat geen last-minute koken nodig heeft. Schrijf op wat je hebt toegevoegd, zodat je het kunt herhalen. De grootste fout op feestjes is te veel verschillende dingen maken; twee goed gebouwde mixen verslaan vijf gehaaste.

• Eén warm mixgerecht, één koud mixgerecht
• Bereid het koude item eerst zodat het koelt terwijl de soep suddert
• Controlepunt: label kommen met de mixnaam, zodat gasten met allergieën kunnen vragen

Vijf stappen van voorraadkast naar tafel

1. Kies je basis en controleer de datum: Kies één hartige soepstarter of één zoete dipmix en bevestig dat het nog fris ruikt. Oude mix smaakt stoffig, ongeacht wat je toevoegt. Controlepunt: als het klontert in de zak, vervang het dan.
2. Klop de mix door koele vloeistof: Gebruik de verhouding van de verpakking en roer tot er geen droge plekken meer zijn voordat je het vuur aanzet. Dit is de stap die klonten voorkomt. Controlepunt: gladde vloeistof voordat het kookt.
3. Laat de volledige tijd sudderen: Laat het mengsel zachtjes koken en houd het daar gedurende de aangegeven minuten, af en toe roerend. Dikte ontstaat laat. Controlepunt: als het een lepel bedekt, is het klaar om te proeven.
4. Voeg één eiwit en één groente toe: Roer gekookt vlees, bonen of diepvriesgroenten er de laatste paar minuten door. Dit is wat een starter verandert in soepmixmaaltijden in plaats van een bijgerecht. Controlepunt: proef voordat je zout toevoegt, vooral met zoute toevoegingen.
5. Koel of houd warm, serveer dan: Houd warme soep op laag vuur en koude dips in de koelkast tot het serveren. Roer dips een keer, zet dan fruit, crackers of brood klaar. Volgende stap: noteer wat je hebt toegevoegd, zodat je het kunt herhalen.

Mixen die de moeite waard zijn om in de voorraadkast te hebben

• Soepmix - Romige Kip met Noedels: Romige Kip Smaak Noedel Soepstarter suddert in ongeveer 15 minuten met 1/2 kopje mix en 2 1/2 kopjes water, en het merk stelt voor om kip, groene chilipepers, zwarte bonen, komijn en rode peper toe te voegen voor een Zuidwestelijke versie. Een 15 minuten sudderen past in een doordeweekse avond, en de voorgestelde toevoegingen geven je een geteste smaakrichting in plaats van te raden.
• Dipmix - Natuurlijke Zwarte Framboos: Natuurlijke Zwarte Framboos Dipmix wordt gemaakt door 8 oz zure room en 8 oz roomkaas te kloppen met 1 kopje mix, en dezelfde basis kan een taart- of cheesecakevulling of een ijs topping worden. Eén zakje dekt een snack, een dessert en een topping, daarom verdient het schapruimte, zelfs als je maar af en toe gasten hebt.
• Mudd Valley- Frambozenthee: Mudd Valley Frambozenthee is gemaakt met gefilterd water, rietsuiker, natuurlijke frambozensmaken, citroenzuur, en natuurlijke thee, en bestellingen van twee dozen of meer vereisen contact met de klantenservice voor verzending. Het is een kant-en-klare partner voor een mix-gebaseerd buffet, maar grote bestellingen vereisen een telefoontje, dus plan vooruit voor evenementen.