Pittige pepergelei-glazuur voor kippenvleugels
By Walnut Creek Cheese & Market | Published: 2026-10-28
Category: Handleidingen
Leer hoe je een zoete en pittige glaze voor kippenvleugels maakt met Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly. Eenvoudige stappen voor een hapje dat in de smaak valt bij iedereen.
Snel antwoord
Gebruik Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly als basis voor een plakkerige, zoet-pittige glaze die karamelliseert op gebakken of gegrilde kippenvleugels.
Waarom hot pepper jelly werkt voor vleugels
Hot pepper jelly brengt een unieke balans van suiker en hitte van jalapeñopepers. Bij verhitting zorgt de pectine ervoor dat de glaze aan de vleugels blijft plakken zonder eraf te lopen, wat een gelakt resultaat oplevert dat er net zo goed uitziet als het smaakt.
Je formaat kiezen
Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly is verkrijgbaar in potten van 9 oz en pint. Voor een portie van 12 tot 16 vleugels geeft de pot van 9 oz je genoeg glaze met een beetje over voor dipsaus. Het pintformaat is ideaal voor grotere feesten of als je het recept wilt verdubbelen.
Stappen om hot pepper jelly glaze te maken
- Bereid de vleugels voor: Dep 12 tot 16 kippenvleugeldrumettes droog met keukenpapier. Meng met 1 eetlepel olie, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Leg ze in een enkele laag op een met folie beklede bakplaat. Droge vleugels zijn essentieel — overtollig vocht stoomt de huid in plaats van deze knapperig te laten worden.
- Bak de vleugels: Bak op 400°F gedurende 30 minuten, halverwege omdraaien, tot de huid goudbruin is en de interne temperatuur 165°F bereikt. Sla het omdraaien niet over; ongelijkmatig bruinen leidt tot slappe plekken.
- Maak de glaze: Verwarm in een kleine steelpan op middelhoog vuur 1/2 kopje Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly, 1 eetlepel appelciderazijn en 1 theelepel sojasaus. Klop tot het glad en borrelend is, ongeveer 2 minuten. Klop constant om te voorkomen dat de suiker op de bodem van de pan verbrandt.
- Glaze en afwerking: Bestrijk de gebakken vleugels met de glaze. Zet terug in de oven gedurende 5 minuten, bestrijk dan met een tweede laag en bak nog 5 minuten. Laat 2 minuten rusten voor het serveren. Twee lagen zorgen voor een dikkere, plakkerigere afwerking — één laag ziet er ongelijkmatig uit.
Product gebruikt in dit recept
- Hot Pepper Jelly: Walnut Creek Foods Hot Pepper Jelly is gemaakt met suiker, water, jalapeñopepers, pectine en citroenzuur. De pectine geeft de glaze body zodat het mooi op de vleugels blijft zitten, terwijl het citroenzuur voorkomt dat de zoetheid te overheersend wordt.
Hot Pepper Jelly
