サラダとスープでの味付きクルトンの使い方

簡単な答え

サラダに歯ごたえを加え、スープの最後のトッピングとして使うには、味付けしたホームスタイルのクルトンを使いましょう。そうすることで、サクサクした食感が保たれます。

味付けクルトンをサラダやスープに加える方法

1. サラダには、提供する直前に加える： サラダを提供する直前に、味付けクルトンを上に振りかけます。早すぎると、ドレッシングや野菜の水分で柔らかくなってしまいます。 後でサラダを準備する場合は、クルトンを別の容器に入れておきます。
2. スープには、混ぜ込まずにトッピングとして使う： クルトンは調理中ではなく、食卓でスープに加えます。ボウルの上にひと握りをのせて、サクサクした食感を保ち、熱い液体でふやけないようにします。 より安定した歯ごたえを得るには、チャウダーやビスクなどの濃厚なスープにクルトンを浮かべます。
3. 砕いて、サクサクのコーティングや飾りに： 数個のクルトンを袋に入れ、めん棒で粗いパン粉状に砕きます。焼きマカロニ＆チーズ、キャセロール、ロースト野菜のトッピングとして使い、味付けされた皮を作ります。 細かく砕きすぎると、トッピングとして使ったときに焦げる可能性があるので避けてください。

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• クルトン - 味付けホームスタイル: これらの味付けクルトンは、強化小麦粉、キャノーラ油および/またはひまわり油、ホエー、塩、砂糖、イーストのブレンドで作られています。軽い油のコーティングにより、スープやサラダに加えた際に、水分を素早く吸収する乾燥したクルトンとは異なり、サクサク感が長持ちします。