Goma xantana
Category: Repostería
La goma xantana debe su nombre a la cepa de bacterias utilizada durante el proceso de fermentación. La goma xantana se utiliza en productos lácteos y aderezos para ensaladas como agente espesante y estabilizante. También evita la formación de cristales de hielo en los helados y aporta cuerpo a los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. La goma xantana también puede utilizarse como sustituto del gluten de trigo en panes, pastas y otros productos alimenticios a base de harina sin gluten.
Ingredientes: Goma xantana. **Los materiales de información del producto sin gluten pueden cambiar. Consulte el paquete o llame para obtener actualizaciones.
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