Cómo hacer pastel de fresa y queso en casa
By Walnut Creek Cheese & Market | Published: 2026-10-29
Category: Guías prácticas
Aprende a hacer dulce de tarta de queso con fresa en casa con esta fácil receta. Obtén instrucciones paso a paso para un dulce cremoso y suave.
Respuesta rápida
Haz fudge de tarta de queso y fresa en casa derritiendo chocolate blanco con leche condensada azucarada, luego mezclando sabores de fresa y tarta de queso antes de enfriar hasta que cuaje.
Por qué el fudge casero supera al comprado
Hacer fudge en casa te permite controlar el dulzor y la textura, y puedes ajustar el sabor a fresa a tu gusto. Además, es un proyecto divertido que produce un dulce digno de regalar.
Una desventaja: el fudge casero requiere paciencia en el paso de enfriado. Si lo apresuras, puede resultar blando y pegajoso en lugar de cortarse en porciones limpias.
Receta de tabla de fudge paso a paso
- Prepara tu molde: Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel de horno, dejando que sobresalga por dos lados para facilitar la extracción. Asegúrate de que el papel de horno esté liso para evitar arrugas en el fudge.
- Derrite la base: En una cacerola a fuego lento, derrite las pepitas de chocolate blanco con la leche condensada azucarada, removiendo constantemente hasta que quede suave. No dejes que la mezcla hierva: el calor alto puede hacer que el chocolate se corte.
- Añade los aromas: Incorpora mantequilla, extracto de vainilla y unas gotas de extracto de fresa (o mermelada de fresa) para conseguir ese sabor a tarta de queso. Prueba la mezcla antes de verterla; ajusta el dulzor o la intensidad de fresa ahora.
- Vierte y mezcla: Vierte el fudge en el molde preparado. Si usas queso crema, coloca pequeñas cucharadas encima y haz remolinos con un cuchillo para lograr un efecto marmolado. No mezcles en exceso: quieres vetas distintas, no una mezcla turbia.
- Enfría hasta que esté firme: Refrigera el fudge durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté completamente firme. Si aún está blando después de enfriar, dale más tiempo; la paciencia evita porciones pegajosas.
- Corta y sirve: Saca el fudge usando el papel de horno sobresaliente y córtalo en cuadrados con un cuchillo afilado. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener bordes limpios.
Destacado del producto
- Tabla de fudge de tarta de queso y fresa: La tabla de fudge de tarta de queso y fresa de Walnut Creek Cheese & Market utiliza cobertura de confitería blanca, azúcar, leche evaporada, crema de malvavisco y mantequilla. Estos ingredientes le dan al fudge su textura cremosa que se derrite en la boca, por lo que puedes buscar una consistencia similar al hacer el tuyo.
Tabla de fudge de tarta de queso y fresa
