Glaseado de pimiento picante para alitas de pollo
By Walnut Creek Cheese & Market | Published: 2026-10-28
Category: Guías prácticas
Aprende a preparar un glaseado dulce y picante para alitas de pollo con la mermelada de pimientos picantes de Walnut Creek Foods. Pasos sencillos para un aperitivo que encantará a todos.
Respuesta rápida
Usa la mermelada de pimiento picante de Walnut Creek Foods como base para un glaseado pegajoso, dulce y picante que se carameliza en alitas de pollo horneadas o a la parrilla.
Por qué la mermelada de pimiento picante funciona para las alitas
La mermelada de pimiento picante aporta un equilibrio único de azúcar y picante de los chiles jalapeños. Al calentarse, la pectina ayuda a que el glaseado se adhiera a las alitas sin escurrirse, creando un acabado laqueado que sabe tan bien como se ve.
Elegir el tamaño
La mermelada de pimiento picante de Walnut Creek Foods viene en frascos de 9 onzas y de pinta. Para una tanda de 12 a 16 alitas, el frasco de 9 onzas te da suficiente glaseado con un poco de sobra para mojar. El tamaño de pinta funciona bien para fiestas más grandes o si planeas duplicar la receta.
Pasos para hacer el glaseado de mermelada de pimiento picante
- Prepara las alitas: Seca de 12 a 16 muslos de ala de pollo con toallas de papel. Mézclalos con 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Colócalos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Las alitas secas son clave: el exceso de humedad cuece la piel al vapor en lugar de dejarla crujiente.
- Hornea las alitas: Hornea a 400°F durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna alcance los 165°F. No te saltes el volteo; el dorado desigual provoca zonas blandas.
- Haz el glaseado: En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 1/2 taza de mermelada de pimiento picante de Walnut Creek Foods, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharadita de salsa de soja. Bate hasta que esté suave y burbujeante, unos 2 minutos. Bate constantemente para evitar que el azúcar se queme en el fondo de la cacerola.
- Glasea y termina: Unta el glaseado sobre las alitas horneadas. Vuelve a meterlas al horno durante 5 minutos, luego úntalas con una segunda capa y hornea 5 minutos más. Deja reposar 2 minutos antes de servir. Dos capas crean un acabado más grueso y pegajoso; una sola capa se verá desigual.
Producto utilizado en esta receta
- Mermelada de pimiento picante: La mermelada de pimiento picante de Walnut Creek Foods está hecha con azúcar, agua, chiles jalapeños, pectina y ácido cítrico. La pectina le da cuerpo al glaseado para que se asiente bien sobre las alitas, mientras que el ácido cítrico evita que el dulzor empalague.
Mermelada de pimiento picante
