Jerky-Würzmischung
Category: Gewürz
Diese einfach zu verwendende, rein natürliche Würzung ist ideal für alle, die ihr eigenes Jerky herstellen.
Anleitung: Pro 10 Pfund Fleisch (Rind, Wild, Hirsch, Bär usw.) verwenden: 62 Pfund oder 10 Unzen Original Jerky-Würzung (⅛ Pfund oder ⅕ Unze Modern Cure kann auf Wunsch hinzugefügt werden)
Fleisch in etwa ⅛ - ¼ Zoll dicke Streifen schneiden. Würzung gründlich in das Fleisch einreiben. In einen nichtmetallischen Behälter geben. Über Nacht kühlen. Auf Roste legen oder aufhängen, um abtropfen zu lassen. Bei 170 °F räuchern, dörren oder im Ofen trocknen, bis es gut getrocknet ist.
Zutaten: Meersalz, Rohrohrzucker, schwarzer Pfeffer, Bio-Ahornzucker, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Rapsöl, Melasse-Pulver (Melasse, Maltodextrin), Kreuzkümmel, Selleriesamen, Rote-Bete-Rot (Farbe), natürliche Aromen, natürliches Zitronensaft-Aroma, Ascorbinsäure (Konservierungsmittel).
Verarbeitet auf Geräten, die auch verarbeiten: Krustentiere, Ei, Fisch, Milch, Erdnuss, Soja, Baumnüsse (Mandel, Paranuss, Cashew, Kokosnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Pekannuss, Pinienkern, Pistazie, Walnuss) und Weizen.
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