صلصة الفلفل الحار للدجاج المشوي

إجابة سريعة

استخدم جيلي الفلفل الحار من Walnut Creek Foods كقاعدة لطبقة زجاجية لزجة حلوة وحارة تتكرمل على أجنحة الدجاج المخبوزة أو المشوية.

خطوات تحضير طبقة جيلي الفلفل الحار الزجاجية

1. تحضير الأجنحة: جفف 12 إلى 16 من أجنحة الدجاج (الدراميت) بمناشف ورقية. قلّبها مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رتبها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. الأجنحة الجافة هي المفتاح — الرطوبة الزائدة تبخّر الجلد بدلاً من جعله مقرمشًا.
2. خبز الأجنحة: اخبز على درجة حرارة 400°ف لمدة 30 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح الجلد ذهبيًا وتصل الحرارة الداخلية إلى 165°ف. لا تتخطى التقليب؛ فالتسمير غير المتساوي يؤدي إلى بقع رطبة.
3. تحضير الطبقة الزجاجية: في قدر صغير على نار متوسطة، اخلط 1/2 كوب من جيلي الفلفل الحار من Walnut Creek Foods، و1 ملعقة كبيرة من خل التفاح، و1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وفقاعات، حوالي 2 دقائق. اخفق باستمرار لمنع احتراق السكر في قاع القدر.
4. التزجيج واللمسة النهائية: ادهن الأجنحة المخبوزة بالطبقة الزجاجية. أعدها إلى الفرن لمدة 5 دقيقة، ثم ادهن بطبقة ثانية واخبز لمدة 5 دقيقة إضافية. اتركها ترتاح لمدة 2 دقيقة قبل التقديم. طبقتان تمنحان لمسة نهائية أكثر سمكًا ولزوجة — طبقة واحدة ستبدو غير متساوية.

المنتج المستخدم في هذه الوصفة

• جيلي الفلفل الحار: جيلي الفلفل الحار من Walnut Creek Foods مصنوع من السكر والماء وفلفل الهالبينو والبكتين وحامض الستريك. يمنح البكتين الطبقة الزجاجية قوامًا يجعلها تتماسك جيدًا على الأجنحة، بينما يمنع حامض الستريك الحلاوة من أن تكون متخمة.