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起司凝乳 vs 起司：真正的差異在哪？

起司凝乳是年輕未熟成的切達凝乳，帶有彈性的吱吱聲；起司經過壓製、熟成並會融化。以下是如何挑選、儲存和使用它們。

如何製作煙燻起司與冷肉拼盤

打造一款風味均衡的煙燻起司拼盤：以煙燻起司塊為基底，加入熟食肉品和肉條，最後以軟糖和咖啡收尾，打造完整的派對拼盤。