Utiliser des croûtons maison assaisonnés en salades et soupes

Réponse rapide

Utilisez des croûtons de style maison assaisonnés pour ajouter du croquant aux salades et comme garniture de dernière minute pour les soupes afin qu'ils restent croustillants.

Comment ajouter des croûtons assaisonnés aux salades et aux soupes

1. Ajoutez-les aux salades juste avant de servir : Saupoudrez les croûtons assaisonnés sur votre salade juste avant de la servir. Les mélanger trop tôt peut les ramollir à cause de la vinaigrette ou de l'humidité des légumes. Conservez les croûtons dans un récipient séparé si vous préparez les salades à l'avance.
2. Utilisez-les comme garniture de soupe, pas comme ingrédient à mélanger : Ajoutez les croûtons à la soupe à table, pas pendant la cuisson. Placez une petite poignée sur le dessus du bol pour qu'ils restent croustillants et ne deviennent pas détrempés par le liquide chaud. Pour un croquant plus stable, faites flotter les croûtons sur les soupes plus épaisses comme les chaudrées ou les bisques.
3. Écrasez-les pour une panure croustillante ou une garniture : Écrasez quelques croûtons dans un sac avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des miettes grossières. Utilisez-les comme garniture pour un macaroni au gratin, des casseroles ou des légumes rôtis pour une croûte assaisonnée. Évitez de les réduire en poudre trop fine, car ils pourraient brûler lorsqu'ils sont utilisés comme garniture.

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• Croûtons – Style maison assaisonnés: Ces croûtons assaisonnés sont fabriqués avec de la farine enrichie et un mélange d'huile de canola et/ou de tournesol, de petit-lait, de sel, de sucre et de levure. La légère couche d'huile les aide à rester croustillants plus longtemps lorsqu'ils sont ajoutés aux soupes ou aux salades, contrairement à certains croûtons plus secs qui absorbent rapidement l'humidité.