Cómo usar picatostes caseros sazonados en ensaladas y sopas

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Utiliza picatostes caseros sazonados para añadir crujiente a las ensaladas y como topping de último momento para sopas, para que se mantengan crujientes.

Cómo añadir picatostes sazonados a ensaladas y sopas

1. Añadir a las ensaladas justo antes de servir: Espolvorea los picatostes sazonados sobre tu ensalada justo antes de servirla. Si los mezclas demasiado pronto, se ablandarán por el aliño o la humedad de las verduras. Guarda los picatostes en un recipiente aparte si preparas las ensaladas para más tarde.
2. Usar como topping para sopa, no para remover: Añade los picatostes a la sopa en la mesa, no durante la cocción. Coloca un pequeño puñado encima del cuenco para que se mantengan crujientes y no se ablanden con el líquido caliente. Para un crujido más estable, deja flotar los picatostes en sopas más espesas como chowders o cremas.
3. Triturar para un rebozado crujiente o decoración: Tritura unos cuantos picatostes en una bolsa con un rodillo para obtener migas gruesas. Úsalas como topping para macarrones con queso al horno, guisos o verduras asadas para obtener una costra sazonada. Evita triturarlos demasiado finos, ya que podrían quemarse al usarlos como topping.

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• Picatostes – Estilo casero sazonados: Estos picatostes sazonados están hechos con harina enriquecida y una mezcla de aceite de canola y/o girasol, suero de leche, sal, azúcar y levadura. La ligera capa de aceite les ayuda a mantenerse crujientes por más tiempo cuando se añaden a sopas o ensaladas, a diferencia de algunos picatostes más secos que absorben la humedad rápidamente.